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我が家のもつ煮

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おでんが2晩続き、なお残っておりました。今日は私はお休みでしたので、もうちょっと食べたいちくわぶを買い足してついでに白もつも買ってきましたので独断でおでん鍋をもつ煮鍋にしようと思いました。

白もつを長ネギの青いところとショウガを入れて灰汁を取りながら煮てるときにこれをおでんと混ぜると娘の猛烈な抗議があるなぁと、思いまして別個にもつ煮を作ることにしました。

取りあえず灰汁をとったんで水洗いします。

別個に作るのでおでんのコンニャクと大根を取り出します。

これに酒やらみりんやら昆布やら長ネギの白いとこやら人参やらにらたれやら、諸々を放り込んで煮込みます。

最後に味噌を入れて味を調えれば完成となるんですわ。

テキトーに作ってるんですが、それらしい器に入れたら完成なのです。

不思議なことに結構旨かったりする。

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